mardi 24 août 2010

Les Champignons sont de sortie


Ca y est, Ils sont là, cachés dans nos sapinières. Grace à toute cette pluie et avec les quelques rayons de soleil de ce week-end,  ils sont sortis....et en grand nombre !

Je parle évidemment des champignons et notamment des Cèpes de Bordeaux.


Et avec, on peut se lancer dans de nombreuses succulentes recettes

Etant très pressée d'y goûter, nous avons testé deux recettes très simples, mais qui laissent ressortir le goût de ces champignons.

Une Omelette au Fromage et aux Cèpes 


Une pôélée de Cèpes aux oignons 
 (tout simple, mais franchement délicieux ! Merci belle maman !)


Maintenant que j'ai fait mes réserves, de nombreuses recettes sont encore à tester: Velouté de Cèpes, Risotto aux Cèpes, Pôélée de légumes, Crème de Cèpes avec Foie Gras pôélé, etc....ou tout simplement un bon Rôti avec des Cèpes cuits dans le jus.... 

Bref ! encore de nombreux plats parfumés aux champignons.

Régalez vous bien !!




17 commentaires:

  1. Quelle belle récolte de champignons, malheureusement je n'y connais rien.....

    Quelle délicieuse poêlée, miammmm

    manue

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  2. tu as trop de chance
    j'adore ces champignons et dans le sud ils ont trop chauds pour pousser!!!

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  3. et dire que je vais louper la saison cette année!!!! et pourtant c'est un rendez vous attendu! ta petite omellette me rappel des souvenirs d'enfance! bisous et merci!

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  4. ihihihih ! ici aussi mais pas tout en fait les mêmes !

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  5. Il faut bien que les gens du Nord ai quelques compensations...(!)

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  6. Déjà les champignons ! Je vais partir à leur recherche alors lol
    Quelle belle récolte bravo ! Bisou

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  7. Hé oui déjà, vite vite avant les pluies précoces ...

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  8. La chance : rien qu'à voir tes photos je sens l'odeur des cépes : trop trop bons sous toutes leurs formes de préparation.
    Merci de ton passage.

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  9. Bonsoir Mallo, quelle belle cueillette, et quelle belle omelette, ça me donne encore faim rien que de la voir, bisous et merci de ta visite, à bientôt, Mariellen

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  10. Quelle chance !!!
    Chez nous les sous-bois sont secs, secs, secs !!!!

    Merci de ton passage et à bientôt
    Amaryves

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  11. Profitez-en, ce n'est pas la même chose chaque anée !!!

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  12. Comme tu dis, on en profite, j'ai un tas de recettes qui attendent...mais lorsque j'en ai mis une il y a quinze jours, j'ai eu des reproches d'une "grincheuse" qui m'a dit que je fichait en l'air l'été que chez elle il faisait beau et qu'on avait rien a faire de l'automne et du mauvais temps des autres...;comme quoi...le monde n'est jamais content, j'ai eu beaucoup de peine et n'ai pas osé mettre mes autres plats...! Nous ont a pas eu de sécheresse mais des champignons, un juste équilibre..non !
    Bisous

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  13. Il ne faut pas se peiner de ce genre de commentaires. Je vais très souvent sur ton blog et y trouve des tas de délcieuses recettes qui me réchauffe le coeur et les papilles !
    Bises

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  14. Huumm ! J'adore les cèpes, ton omelette a l'air délicieuse =)

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  15. Mince alors, je viens de comprendre pourquoi les champignons avaient des pieds. Pour sortir mais c' est bien sûr......et voilà j' ai mis les miens dans le plat et j' ai fait l' omelette, bises

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  16. Cèpes pas beau une recolte comme celle la ?

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  17. Quelle chance! Nous 1 seul cèpes dans l'Aude! C'est pas gagné!

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