jeudi 12 août 2010

Gâteau anniversaire version Foot


Et encore un gâteau d'anniversaire !


Cette fois c'était pour mon petit homme, alors je suis partie sur le thème de son sport préféré: le FOOT...

Ok! pas très original, mais c'est un garçon (ils doivent avoir ça dans le sang!), et puis c'est d'actualité avec le championnat du monde qui se termine.



Fraisier

Ingrédients:

Pour la génoise :
- 3 oeufs
- 100  g de farine
- 100 g de sucre en poudre

Pour la crème :
- 40 cl de lait
- 125 g de beurre pommade
- 125 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 40 g de farine ou de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille

Pour le sirop:
- Sirop ou liqueur de fraises
- 1 verre d'eau

- et 750 g de fraises



Confectionnez la génoise

1) Mélangez, au dessus d'un bain marie, les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne tiède.

2) Fouettez cet appareil au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. La préparation doit doubler de volume.

3) Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.

4) Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré, ou dans un moule en siliconne.

5) Enfournez dans un four préchauffez à 180°C pendant une vingtaine de minutes.


Préparez la crème

1) Dans un cul de poule, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2) Incorporez la farine tamisée et mélangez vigoureusement.

3) Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille. Dès l'ébullition, versez en une seule fois sur les oeufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet.

4) Retransvasez le tout dans la casserole, et cuire sur feu vif 3 à 4 minutes en remuant constamment et en prenant garde que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

5) Hors du feu, ajoutez dans cette crème la moitié du beurre coupé en morceaux. mélangez bien.

6) Attendez que la crème soit refroidie et ajoutez le reste du beurre pommade en battant le tout au fouet (électrique de préférence).

7) Réservez au frais.


Montage

1) Coupez la génoise en 2 dans le sens de la longueur.

2) Mettez une première génoise dans le fonds d'un cadre en métal, puis badigeonnez-la de sirop.

3) Mettez les fraises coupés en 2  au bord du cadre (conserver des fraises pour en mettre avec la crème mousseline au milieu du gâteau).

4) Répartissez la moitié de la crème mousseline au centre, puis répartissez dessus les fraises restantes coupées en morceaux. Recouvrir avec le restant de la crème mousseline.

5) Recouvrez avec le second morceau de génoise.

6) J'ai recouvert cette génoise avec un peu de chantilly maison (10 cl de crème liquide très froide et 25 g de sucre, que l'on monte au fouet électrique).

7) Recouvrez avec de la pâte à sucre verte. Gardez au frais et décorez avant de servir.

J'ai utilisé de la pâte à sucre verte et un Kit de football déniché dans la boutique en ligne 


Gros bisous à mon Titi qui fête ses 2 ans...

25 commentaires:

  1. il est superbement bien fait!!! quelle réussite! bisous

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  2. Ouahou!! j'en aurai aimé un comme celui à moi aussi

    Laurent

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  3. Trop beau !
    Mon fils adorerait que je lui fasse un gateau comme celui-ci.

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  4. ouh là là !! la classe ce gâteau !! quelle belle prestation, vraiment très réussi, un gâteau d'anniversaire comme chacun aimerait avoir, excellente recette et superbe présentation, bravo et merci, très très beau !! bisous

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  5. Très joli...il a du étre ravi ton fils ! merci de ton passage.
    Bises

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  6. c'est un superbe gâteau d'anniversaire , de quoi rendre heureux un petit garçon!
    biz,samia.
    merci pour ton gentil commentaire.

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  7. Il est magnifique ce gâteau, un bisou spécial à ton fils,
    merci de ta visite, bisous, Mamouzette

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  8. oh qu'il est beau ce terrain de foot! ma maman a fait le même a mon frère en version poire et chocolat! le tien est tres réussi!!!

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  9. Absolument superbe!! Je suis fan!!

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  10. Merci c'est vraiment très gentil à toi. je lui ferai tu peux en être certaine !

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  11. Il est vraiment superbe ce gateau, un grand bravo ! C'est du boulot !

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  12. Très belle réalisation! bravo
    bon week end!
    annebetty

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  13. Excellent !!!! J'adoooore !!!! Bravo !!!!
    Beau WE

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  14. Coucou, un petit clin d'oeil sur mon article du jour !
    Bon week end !

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  15. Merci beaucoup, c'est très gentil.
    Bon week-end à toi aussi.

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  16. Quelle magnifique réalisation bravo
    Je te souhaite une belle journée

    Valérie

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  17. wahooo très réussi bravo pour cette belle réalisation ....
    très bonne soirée

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  18. Merci d'être venue à ma rencontre, ça me permet de voir ton beau blog avec une âme. Tu es la bienvenue reviens quand tu veux, moi pour sûr je reviendrais voir si tu vas nous faire un stade plus grand ou une piste de danse. Biz bien cordiale

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  19. Bravo il est superbe ! un vrai gâteau d'homme :) quelle belle idée ! Bize

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  20. Coucou!
    J'ai aussi ajouté ton blog à mes favoris ;)
    Gros bisous!

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  21. Merci beaucoup et à très bientôt.

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  22. Il est vraiment très beau et très bien fait...Bises...

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  23. Un très joli gâteau!
    C'est mon petit fils qui serait content d'en avoir un pareil!
    Bravo; il est très réussi

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  24. Waou j'adore les fraises, mais grrr au foot!lol superbe réalisation quand même

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