A LA COQUE
Dans une eau frémissante additionnée d'une cuillère de vinaigre et de gros sel, plongez les oeufs pendant 3 minutes.
MOLLETS
Dans une eau frémissante additionnée d'une cuillère de vinaigre et de gros sel, plongez les oeufs pendant 5 minutes.
DURS
Dans une eau frémissante additionnée d'une cuillère de vinaigre et de gros sel, plongez les oeufs pendant 10 minutes.
Passez-les sous l'eau froide et écalez-les.
BROUILLES
1) Cassez 6 oeufs dans une jatte, et mélangez-les avec 20 cl de crème liquide.
2) Dans une poêle huilée, versez les oeufs et fouettez-les.
POCHES
1) Dans une casserole, faites bouillir de l'eau additionnée de 2 cuillérées de vinaigre.
2) Cassez un oeuf dans un ramequin et lorsque l'eau frémit faites-le glisser le log de la paroi. Laissez frémir 2 minutes.
3) Versez ensuite dans de l'eau fraiche et ébarbez-le.
AU PLAT
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, et cassez un à un les oeufs directement dedans. Baissez le feu et laissez cuire 2 minutes.
OMELETTE
Pour une omelette basique, fouettez les oeufs entiers dans une jatte. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et versez-y ensuite les oeufs battus.
Pour une omelette soufflée, cliquez sur ce lien.
mais à éviter de mettre sur le carrelage cru !!
RépondreSupprimerCoucou,
RépondreSupprimerVoici quelque chose de très intéressant et parfaitement utile... toutes les cuissons pour les oeufs, c'est vraiment indispensable !! bravo et merci à toi (je rate systématiquement mes omelettes.... je ne sais pas pourquoi...)
excellente fin de journée, bisous
J'aime beaucoup les oeufs mollets pourtant je n'ai jamais essayé d'en faire, ça a l'air compliqué =P
RépondreSupprimermerci pour la cuisson des œufs,qui est très utile.
RépondreSupprimermerci de ton passage chez moi.bon dimanche.bises
sympa ce memo j adore sa les oeugfs bisous
RépondreSupprimerMa préférence va aux oeufs à la coque (quand ils viennent de chez mes parents, bien frais) ou alors une bonne omelette (fines herbes - croûtons- lardons...) avec une grosse salade!
RépondreSupprimerbise et bonne fin de journée