Pâte Sablée

Ingrédients:

- 100 g de beurre ramolli

- 20 g de sucre en poudre

- 40 g de sucre glace

- 1,5 g de sel

- 1 oeuf entier

- 180 g de farine

1) Dans le bol de votre robot, malaxez le beurre en pommade.

2) Mélangez le sucre en poudre, le sucre glace ainsi que le sel.

3) Incorporez l'oeuf.

4) Ajoutez la farine et mélangez bien.

5) Roulez en boule, filmez et gardez au réfrigérateur une nuit.

Pâte sablée aux amandes

Ingrédients:

- 100 g de beurre ramolli

- 20 g de sucre en poudre

- 40 g de sucre glace

- 20 g de poudre d'amandes

- 1,5 g de sel

- 1 oeuf

- 165 g de farine

1) Mettez le beurre pommade dans le bol d'un robot. Ajoutez les sucres, le sel et la poudre d'amandes. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

2) Incorporez l'oeuf. Mélangez à nouveau.

3) Ajoutez la farine et mélangez correctement.

4) Sur un plan de travail propre, roulez la pâte afin de former une boule. Fimez-la et conservez-la au réfrigérateur une nuit.