Ca y est, Ils sont là, cachés dans nos sapinières. Grace à toute cette pluie et avec les quelques rayons de soleil de ce week-end, ils sont sortis....et en grand nombre !
Je parle évidemment des champignons et notamment des Cèpes de Bordeaux.
Et avec, on peut se lancer dans de nombreuses succulentes recettes
Etant très pressée d'y goûter, nous avons testé deux recettes très simples, mais qui laissent ressortir le goût de ces champignons.
Une Omelette au Fromage et aux Cèpes
Une pôélée de Cèpes aux oignons
(tout simple, mais franchement délicieux ! Merci belle maman !)
Maintenant que j'ai fait mes réserves, de nombreuses recettes sont encore à tester: Velouté de Cèpes, Risotto aux Cèpes, Pôélée de légumes, Crème de Cèpes avec Foie Gras pôélé, etc....ou tout simplement un bon Rôti avec des Cèpes cuits dans le jus....
Bref ! encore de nombreux plats parfumés aux champignons.
Régalez vous bien !!